Как стать диетсестрой

Профессия диетической медицинской сестры

Диетическая медицинская сестра, или диетсестра, — это специалист среднего медицинского звена, ответственный за организацию и контроль лечебного питания. Эта профессия играет ключевую роль в системе здравоохранения, обеспечивая пациентов качественным и сбалансированным питанием, что способствует их скорейшему выздоровлению и поддержанию здоровья.

В Общероссийском классификаторе занятий (ОКЗ) должность диетической медицинской сестры в 2024 году может быть отнесена к коду 3221, который обозначает «Средний медицинский персонал по уходу». В старой классификации эта должность относилась к группе «Диетологи и специалисты по рациональному питанию» с кодом 2265. 

Однако выбор конкретного кода зависит от обязанностей, выполняемых сотрудником, и определяется работодателем. Это создаёт некоторую неопределенность, так как нет единого стандарта для всех случаев. 

Где работает диетсестра

Профессия диетсестры позволяет работать в различных организациях, что делает профессию востребованной на рынке труда:

• Медицинские учреждения: больницы, поликлиники, стационары, где необходимо организовать лечебное питание для пациентов.

• Учреждения образования: детские сады и школы, где важно обеспечить сбалансированное и здоровое питание для детей.

• Реабилитационные центры и санатории: места, где питание является частью восстановительного процесса.

• Частные клиники и фитнес-клубы: учреждения, предлагающие услуги по коррекции питания и здоровому образу жизни.

Такое разнообразие мест работы подчёркивает универсальность профессии, особенно в контексте профилактики заболеваний и поддержки здоровья различных групп населения.

Профессия диетической медицинской сестры играет важную роль в системе здравоохранения, обеспечивая пациентов качественным и сбалансированным питанием. Эта работа требует не только специальных знаний, но и постоянного профессионального развития, включая курсы диетсестер и аккредитацию.

Обязанности диетической сестры

Что должна знать медицинская диетсестра:

• Организацию питания в отделениях медицинских организаций;

• Особенности организации рационального и лечебного питания детей;

• Основы рационального питания населения;

• Задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания;

• Физиологию пищеварения;

• Методы и средства гигиенического воспитания.

Основные обязанности диетсестры включают:

• Лечебное питание: разработка меню в соответствии с назначениями врача-диетолога и индивидуальными потребностями подопечных.

• Контроль качества продуктов: обеспечение использования свежих и безопасных продуктов при приготовлении блюд.

• Надзор за работой пищеблока: обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне и в столовой.

• Практические занятия: проведение бесед и консультаций по вопросам диетического питания и здорового образа жизни.

Эти функции диетсестры подчеркивают её роль в обеспечении здоровья и профилактике заболеваний, связанных с питанием.

На практике встречаются случаи, когда своевременное вмешательство диетсестры может спасти жизнь пациента. Например, диетсестра может вовремя обнаружить первые признаки аллергической реакции на определённый продукт и оперативно изменить рацион больного.

Диетсестра в детском саду

В детских садах медицинская сестра по диетическому питанию играет ключевую роль в обеспечении здорового питания детей:

• Составление меню: разработка сбалансированного рациона, учитывающего возрастные особенности и потребности детей.

• Контроль за приготовлением пищи: обеспечение соответствия блюд установленным нормам и стандартам.

• Обучение персонала: инструктаж сотрудников пищеблока по вопросам гигиены и технологии приготовления блюд.

Диетсестра в детском саду также проводит работу с родителями, разъясняя важность правильного питания для гармоничного развития ребенка. Она организует мероприятия по профилактике заболеваний, связанных с нарушением пищевого поведения, и контролирует соблюдение режима приема пищи детьми. Благодаря систематическому мониторингу состояния здоровья воспитанников, диетсестра своевременно выявляет возможные проблемы и корректирует рацион при необходимости.

Эта работа особенно важна, так как правильное питание в раннем возрасте закладывает основы здоровья на всю жизнь.

Диетсестра в школе

В школьных учреждениях обязанности диетсестры схожи с обязанностями в детском саду, но дополнительно включают:

• Учет особенностей подросткового питания: разработка меню, учитывающего повышенные потребности в энергии и питательных веществах у школьников.

• Профилактика заболеваний: организация мероприятий по предотвращению ожирения и других нарушений питания среди учащихся.

Диетсестра в школе играет важную роль в организации питания для учащихся, учитывая разнообразные диетические предпочтения и медицинские показания. Она активно сотрудничает с врачами-педиатрами и школьными психологами для разработки индивидуальных рекомендаций по питанию для детей с особыми потребностями, такими как аллергии или хронические заболевания. Также диетсестра участвует в проведении просветительских мероприятий для родителей, помогая им лучше понимать значимость правильного питания для успешного обучения и развития их детей.

Эти задачи подчеркивают важность профилактики в образовательной среде, где питание может влиять на академическую успеваемость и общее самочувствие.

Кейс:  Диетсестра организовала специальную программу питания для детей с аллергиями и пищевой непереносимостью. Благодаря индивидуальному подходу и разработке альтернативных меню, удалось значительно снизить количество обращений родителей по поводу проблем с пищеварением. Этот опыт стал не только успешным примером решения сложной задачи, но и положительно сказался на репутации учреждения. 

Профессиональный стандарт диетической медицинской сестры

Профессиональный стандарт для медицинской сестры регулирует ФГОС СПО 34.02.01 Сестринское дело, утвержденный приказом Министерства образования и науки РФ от 12 мая 2014 г. N 502. Этот документ определяет трудовые функции, необходимые знания и умения для специалистов в области сестринского дела, включая диетсестер. Он служит основой для оценки квалификации и обеспечения соответствия требованиям профессии.

Профстандарт описывает конкретные обязанности, знания и навыки, которыми должна обладать медицинская сестра, работающая в области диетологии. В рамках этой специализации диетсестра играет важную роль в обеспечении правильного питания подопечных, следуя рекомендациям врача-диетолога. Она помогает разрабатывать индивидуальные диеты, контролирует процесс приготовления пищи и следит за соблюдением санитарно-гигиенических норм на пищеблоке.

Кроме того, профессиональный стандарт предусматривает необходимость постоянного повышения квалификации медицинских работников, чтобы поддерживать высокий уровень профессионализма и соответствовать современным требованиям медицины. Это включает участие в семинарах, тренингах и прохождение курсов повышения квалификации. Все эти меры направлены на улучшение качества ухода за пациентами и повышение эффективности работы медицинского учреждения в целом.

Какое образование должно быть у диетсестры и где его можно получить

С 1 января 2021 года сертификаты диетсестрам больше не выдают. Теперь все специалисты должны проходить курсы переподготовки по специальности «Диетология» и получать свидетельство об аккредитации. Получение такой аккредитации позволяет медицинским сестрам работать в сфере диетологии на всей территории Российской Федерации, согласно приказу Министерства здравоохранения России № 709н от 28 октября 2022 года.

При наличии среднего медицинского образования по специальностям «Сестринское дело», «Акушерское дело», «Лечебное дело», необходимо пройти программу переподготовки по специальности «Диетология (диетсестра)».

Институт Профессиональных Квалификаций предоставляет возможность дистанционного обучения с последующим получением диплома о профессиональной подготовке. Учебная программа по этой специальности рассчитана на 288 академических часов. Обучение проходит в личном кабинете удобной системы дистанционного образования по учебным модулям, соответствующим требованиям профстандарта.

Дистанционная форма обучения предоставляет гибкость, особенно для работающих специалистов. Зачисление слушателей происходит без экзаменов, на основании предоставленного документа о медицинском образовании. После обучения специалист получает диплом о профессиональной переподготовке с присвоением квалификации. Аккредитацию по профессии диетсестры специалист проходит самостоятельно.

Переподготовка дистанционно для диетической сестры

1. Подайте заявку на странице образовательной программы: профессиональная переподготовка «Диетология (диетсестра)».

2. Далее оплатите счет-оферту. На электронную почту, указанную в заявке, вам придут логин и пароль для входа в систему дистанционного обучения (СДО). Наша образовательная платформа устроена таким образом, чтобы вы могли изучать лекции, смотреть видеоматериалы, сдавать тесты с любого устройства (смартфона, компьютера, планшета) в любое удобное для вас время 24/7.

3. Если во время обучения возникнут какие-то вопросы, вы всегда можете обратиться к вашему методисту - его контакты указаны в личном кабинете слушателя в СДО. 

4. Материалы программы профессиональной переподготовки «Диетология (диетсестра)» в ИПК разработаны в полном соответствии с требованиями профессионального стандарта «Сестринское дело» (ФГОС СПО 34.02.01 Сестринское дело, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 12 мая 2014 г. N 502). Поэтому вы получите все необходимые знания для старта работы в новой должности. Программа регулярно обновляется и дополняется.

5. Доступ к учебным материалам сохранится еще 6 месяцев после окончания вашего обучения. Также вы получите бесплатный доступ на 1 год к электронной библиотеке ИПК с огромным количеством книг, статей и методических пособий по теме. 

6. Обучение займёт 2 месяца. Действуют скидки, специальные предложения и рассрочка для слушателей. 

7. После сдачи итогового теста вы получите диплом о профессиональной переподготовке по программе «Диетология». Документ дает вам право на ведение профессиональной деятельности в области диетологии в любом государственном или частном учреждении. Данные о дипломах, выданных Институтом профессиональных квалификаций, обязательно заносятся в базу данных ФИС ФРДО, что делает их официальным документом на всей территории Российской Федерации.

8. Документ направляется Почтой России в любую точку страны бесплатно.